鍋に水800㏄を入れ火にかけて沸騰させる。

シャケ4切れ用意しておきます。

沸騰してきました。酒を入れます。

シャケを入れ6分中火で加熱する。

加熱できたらシャケをお湯からあげて冷ます。

手でシャケの皮を取りほぐしながら骨を除いていく。

シャケをフライパンに入れ弱めの中火で水分を飛ばすように煎り付けていく。

味をみて塩気が足りなければ塩を足す。

火を止めて白いりごまを入れて混ぜる。

こんな感じにできました。テレビよりは粗めのフレークですが美味しくできました。