焼いたシャケを熱いうちにタッパーに入れて、蓋をしてシェイクすると、シャケが細かくほぐれます。

テフロンのフライパンを熱して、ほぐしたシャケと白ゴマを入れ、から炒りします。シャケの塩気が足りない時は、塩を足します。

冷ましてから密封容器かジップロックに入れて、冷蔵庫で保管します。おにぎりやお弁当に便利です。