作り方
- 1
油揚げを半分に切り、湯抜きする。
- 2
鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、だしの素を入れ煮ただせ、油揚げを入れる。落し蓋をして、15〜20分煮る。
- 3
炊いたご飯にお酢、砂糖、塩を混ぜ酢飯を作る。
- 4
汁気を切った油揚げに酢飯を詰める。(詰めた時に両端を指でキュッキュッと酢飯を押すと綺麗に詰められます。)
- 5
酢飯が残ったら、冷蔵庫の余り物で巻き寿司を作っても良いです。(きゅうり、かにかま、ソーセージです)
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コツ・ポイント
ご飯をあまり入れ過ぎると、上手に詰められません。
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