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じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜
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じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜-レシピのメイン写真

じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

相性のいい煮物です☆それぞれの味が染みてるお袋の味♡

このレシピの生い立ち
母が作っていたお袋の味です

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じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

相性のいい煮物です☆それぞれの味が染みてるお袋の味♡

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材料

  • じゃがいも 2個(170g)
  • インゲン 120g
  • 薄揚げ 1/2枚~70g
  • 油 小さじ2
  • 調味料
  • 鰹出汁 180cc
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    薄揚げは4センチの短冊切り、インゲンは枝先の所を切り、同じ長さに切る
    じゃがいもは乱切りにする

    • じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れじゃがいもを入れ中火で2分程炒める

    • じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜作り方2写真
  3. 3

    薄揚げ・インゲンを入れ少し炒めたら出汁・調味料を入れ弱火で15分程煮る
    じゃが芋が柔らかくなり、煮汁が少し残る程度です

    • じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜作り方3写真
  4. 4

    すぐに頂いても、しばらく置いても美味しいですよ

    • じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮*副菜作り方4写真
  5. 5

    yesmamaさん、ありがとうございます♡コメントとっても嬉しく拝見いたしました。器も素敵ですね✨暑さに負けずお元気で。

コツ・ポイント

☆炒めてから煮込むと煮崩れしにくく、煮込む時間の短縮になります
☆じゃがいもよって煮込む時間に少し差があります

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/10/19 00:01に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

炒め煮 いんげん じゃがいも うすあげ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061130
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