オウチ居酒屋menu♪納豆の大葉香り揚げ

今井ななこ @cook_40108250
大葉で納豆を挟んでさっと揚げたおつまみ♥️カラッと揚げた大葉の風味と梅のアクセントある納豆の組み合わせが抜群に旨し♥️
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてた居酒屋にあるmenuを
真似っこしました!
オウチ居酒屋menu♪納豆の大葉香り揚げ
大葉で納豆を挟んでさっと揚げたおつまみ♥️カラッと揚げた大葉の風味と梅のアクセントある納豆の組み合わせが抜群に旨し♥️
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてた居酒屋にあるmenuを
真似っこしました!
作り方
- 1
種をとり細かく叩いた梅干しと白ごまを納豆に混ぜておく。(付属のたれやカラシはお好みで)
天ぷら粉を水で溶いておく。 - 2
フライパンに1センチ位の高さまで揚げ油を入れ180℃に温める
- 3
手のひらに軽く粉(天ぷら粉)をまぶした大葉1枚を乗せ1/4パック分の納豆を大葉の上に乗せる
- 4
水で溶いた天ぷら粉をつけた大葉1枚を手のひらの物に被せる
- 5
水で溶いた天ぷら粉をつけた方を下にし 180℃油で下面がカラッとなるまで揚げたら網で引き上げる(ひっくり返さなくて◎)
- 6
できあがり♥️
コツ・ポイント
天ぷら粉は記載されてる割合の水で適量作る。
大葉は水で溶いた天ぷら粉をつけたら手早く
水で溶いた天ぷら粉をつけた方を下にし油へいれ
カラッとなるまで揚げる。
引きあげは網を使うと◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166412






