☆つるんと剥ける ゆで卵のコツ☆
☆笑くぼ☆ @cook_40055477
ちょっとしたコツで、ゆで卵の殻が子供でも気持ち良いくらい、つるんと剥けます♩何個でも剥きたくなります(笑)
このレシピの生い立ち
ゆで卵が好きなのに、新しい卵だと殻が剥きにくいので、つるんと剥ける方法はないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでる前に、卵の底部分に割れ目をつけるため、平らな所にコンコンと当てて、割れ目がつくようにする。
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- 2
鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れる。沸騰したら、中火で15分茹でる。
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- 3
出来たら、すぐに水につけて粗熱を取る。割れ目が広がっている。
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- 4
卵の割れ目から、冷たい水が入り、卵が縮み卵と殻の間にすき間が出来て剥きやすくなる。
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コツ・ポイント
割れ目を入れる時に力を入れすぎない。少しのすき間で大丈夫です。割れ目の隙間が大きいと、茹でている時に中から身が出てきます。
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