空心菜の新芽のかき玉スープ
サラダコスモ @cook_40059508
スープにしても、空心菜の新芽はシャキッとした食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
生のままでも、熱を通しても、炒めても。
おいしくいただけるのが、空心菜の新芽の魅力です。
空心菜の新芽のかき玉スープ
スープにしても、空心菜の新芽はシャキッとした食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
生のままでも、熱を通しても、炒めても。
おいしくいただけるのが、空心菜の新芽の魅力です。
作り方
- 1
鍋に水を入れ温めます。空心菜の新芽は根を落とし、４等分の長さに切ります。
- 2
卵を割りほぐし、よく溶きます。鍋が沸騰したら、酒からこしょうまでの調味料を入れ、味を調えます。
- 3
水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけ、かき混ぜながら卵を少しずついれていきます。
- 4
火を止めて、空心菜の新芽を入れます。
- 5
最後に風味付けに、ごま油を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで生姜を少し入れても。
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