おだしで作る♪夏野菜のラタトゥイユ

ナスとズッキーニ、人参はヘタを切り落とし、約１cmの輪切りにする。
トマト、玉ねぎはくし切りに、パプリカは一口大に切る。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら、①の野菜と旨味だしパック、白ワイン、ローリエ、ローズマリーを入れて蓋をする。

中火で沸騰した後、弱火にして２０分程蒸し煮にする。途中軽く混ぜ合わせる。

旨味だしのパックを取り出し、仕上げに塩こしょうで味を調える。