豆腐◆ザーサイ◆きゅうり和え物
ガーイキッチン @cook_40055985
ザーサイの塩気と ごま油と生姜がアクセントの和え物!!
このレシピの生い立ち
近所の中華屋さんに行った時に、注文した一品が このレシピ!?です。
入っているものを吟味しながら口に運び(笑)
再現してみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
ウェイパーをお湯で溶かしておきます。ウェイパーがなければ中華の素で大丈夫です。
- 2
豆腐はラップをしてレンジで2分温めます。
出た水分をとり、更に水分を取り除くため布巾等で包み冷蔵庫で冷やします。 -
- 3
きゅうりは、回しながら斜めにカットし、ザーサイはみじん切りにします。
生姜はすりおろします。 -
- 4
豆腐を、手で一口サイズにほぐします。
-
- 5
④に★印をすべて加え、よく混ぜます。
ザーサイに塩分があるので、塩は目安で好みに調整して下さい。
出来上がりです!! -
コツ・ポイント
豆腐の水気をとり、味が染み込みやすくするため手でほぐすのがポイントです。
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