米粉のココアとココナッツのクッキー
ココアのココナッツクッキーです。作り方はとても簡単なのでおすすめ。バターは発酵バター使ってますが普通のでも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
ココナッツクッキーが好きなので作ってみたら作れました＼( 'ω')／普通の卵（M）の場合バター70グラムに変更すればメープルシロップはおそらく使わなくて大丈夫です。でもメープル使うとアーモンドパウダーとは違うザクザク感が美味しいです。
米粉のココアとココナッツのクッキー
ココアのココナッツクッキーです。作り方はとても簡単なのでおすすめ。バターは発酵バター使ってますが普通のでも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
ココナッツクッキーが好きなので作ってみたら作れました＼( 'ω')／普通の卵（M）の場合バター70グラムに変更すればメープルシロップはおそらく使わなくて大丈夫です。でもメープル使うとアーモンドパウダーとは違うザクザク感が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを耐熱ボールなどに入れて600W1分〜溶かす。（はねないように注意）泡立て器で混ぜる。
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- 2
アーモンドパウダーを加えてさらに混ぜる。
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- 3
卵を加えて混ぜる（今まで分離したことがないものの、気になる人は溶いた常温の卵を少しずつ加えて混ぜてください。）
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- 4
メープルシロップ以外の残りの材料を一気に加え、ヘラで混ぜる。
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- 5
ポロポロだが、指で潰すとしっかりまとまる生地になればOK。もし水分が足りない場合（卵の重さ次第では水分不足になります）、
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- 6
メープルシロップで生地の硬さを調整する。
- 7
ビニルなどに生地を入れ、生地が固まるまで冷蔵庫に入れます。
-
- 8
厚さ0.7-1.0センチ程度に切ります（オーブンは180度に余熱を）
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- 9
180度のオーブンで20分～焼いて出来上がりです。
-
- 10
チョコチップクッキーにしたい場合はココナッツの代わりにチョコチップ35ｇを入れます。メープルはなしで作ってください。
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- 11
チョコチップクッキーは成形が難しいので、ナイフで切らずに手で丸めて平たくして焼いています。
- 12
180度のオーブンで20分焼いてください。
コツ・ポイント
ココアパウダーを増やしたい人は増やしてみてください。私はあまり濃い味が好きではないので普通くらいの味付けです。メープルを入れることによって、風味が良くなりますがなくても美味しいです。
つくれぽ
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