アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分の横半分に切り、味が染みやすいように縦に細かく切り込みをいれる。
- 2
全部切ったら水に5分ほどさらしアクを抜く。
- 3
キッチンペーパーでよく水気を拭く。
- 4
フライパンに油を引き皮面から焼き、焼き色が着いたらひっくり返して焼き目を付ける。
- 5
そこに水、めんつゆを入れ中弱火でナスに火が通るまで煮る。
- 6
お皿にあけて、一度冷ましたら千切りにした青じそを乗せて出来上がり(^-^)/
コツ・ポイント
青じそがなければ乗せなくても。代わりにおろし生姜を乗せてもおいしいです。
しっかり冷ますと味が落ち着きますが出来たてでもあたしは好きです(*^o^*)
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