くるみといちじくのちぎりパン
☆JunRin☆ @cook_40279042
ドライフルーツが大好きなので。
レーズンやプルーン、デーツなどで60gに合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーの手土産に、見栄えの良いパンにしたくてつくりました。
くるみといちじくのちぎりパン
ドライフルーツが大好きなので。
レーズンやプルーン、デーツなどで60gに合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーの手土産に、見栄えの良いパンにしたくてつくりました。
作り方
- 1
くるみといちじく以外の材料をホームベーカリーにセットする。
※追加レーズン有りの設定にする。 - 2
くるみといちじくを1センチ程度にカットしておく。
- 3
タイマーがなったら、いちじくとくるみを投入。
- 4
一次発酵が完了したら、ガス抜きをして、９つに丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを15分。
- 5
18センチのケーキ型（そこが抜けるタイプ）に、周囲に7個、真ん中に2個並べ入れる。
- 6
オーブン40度の発酵機能を使い、45分でセットする。
※濡れ布巾を、忘れずに！ - 7
発酵が終わったら取り出して、210度で余熱スタート。
余熱中に卵を塗る。 - 8
余熱が完了したら14分で焼き上げる。
※途中焼きむらが出るようで有れば、前後を返すなりで様子を見てください。 - 9
焼き上がったら、ケーキクーラーで冷ます。
※型に入れっぱなしにすると、ふんわり感が無くなります。
コツ・ポイント
ナッツやフルーツはあまり細かく刻み過ぎないことです。
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