彩り野菜の豆乳クラムチャウダー

TOM−0101
TOM−0101 @cook_40241872

電子レンジを使って加熱時間を短縮した時短レシピ♪豆乳を使ってヘルシーに仕上げます!
このレシピの生い立ち
時間をかけずに栄養のあるスープが作りたくて♪

彩り野菜の豆乳クラムチャウダー

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材料

  1. 蒸しあさり 100~150g
  2. じゃがいも 中1個
  3. パプリカ 1/2個
  4. アスパラガス 2本
  5. 豆乳(または牛乳) 500cc
  6. 200cc
  7. 小さじ1/2
  8. こしょう 少々
  9. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  10. 片栗粉 大さじ1~2
  11. 大さじ2~4

作り方

  1. 1

    じゃがいもとパプリカは1㎝角に切る。アスパラは固い筋を除き斜め薄切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルにじゃがいもを入れ電子レンジに1分半かけたら、そこにアスパラとパプリカを追加しさらに1分半加熱する。

  3. 3

    鍋に蒸しアサリ、加熱した野菜、豆乳、水を入れたら火にかけ、沸騰直前まで温める。

  4. 4

    塩、こしょう、コンソメで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!

コツ・ポイント

★豆乳は沸騰させると分離してしまうので、グツグツ沸騰させないように注意して下さい。

★片栗粉の分量はお好みで調節して下さい。さらっとした仕上がりがお好みなら大さじ1、とろっとした感じがお好みなら大さじ2がおすすめです。

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