簡単おいしい傷みにくい　元気の出る弁当

【唐揚げ】鶏むね肉をひと口サイズにカットする。

めんつゆをもみこみ10分くらいおいて味をなじませる。なじんだら片栗粉と合わせる。

フライパンに揚げ油を１cm熱し、2を片面１分30秒ずつ、両面合わせて3分揚げる。

鶏肉を一度取り出し、高温で二度揚げし、油をよく切る。

【オクラとコーンのカレー炒め】オクラは薄く斜めにスライスする。

フライパンに油を熱し、オクラを炒める。

オクラに火が通ったらコーンを加える。

☆を加えて全体を炒め合わせる。

【人参の甘酢煮】輪切りか、花・星型で抜いた人参と★を鍋に入れて、さっと煮て冷ます。

【ごま梅干しごはん】ごはんを詰めたらごまをかけ、梅干しをのせる。

【卵焼き】ボウルに砂糖、塩、酢を入れて一度混ぜてから、卵を割り入れて溶く。

中火～弱火で焦がさないように焼く。

6等分にした卵焼きを斜めに1/2に切り、ハート型になるように組み合わせる。