【使い切り】野菜たっぷりそぼろ
京都府 @kyotopref
冷蔵庫にちょこちょこ残るが捨てたくない、そんな野菜を使い切りたい時にオススメ。食品ロスを減らす簡単・美味しいレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学、「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html
【使い切り】野菜たっぷりそぼろ
冷蔵庫にちょこちょこ残るが捨てたくない、そんな野菜を使い切りたい時にオススメ。食品ロスを減らす簡単・美味しいレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学、「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html
作り方
- 1
＊残り野菜（たまねぎ、ねぎ、にら、にんじん、ピーマン類、キノコ類、青菜類など）は粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油、鶏ひき肉、酒、塩、コショウを入れ、強めの中火で混ぜながら炒める。
- 3
２がパラパラになったら、（１）を加えて火が通るまで炒め、焼き肉のタレを加える。
- 4
水分が少なくなったら火を止め、お好みで塩コショウを加える。
コツ・ポイント
ご飯にのせて半熟卵焼きや温泉卵をのせるとボリュームアップします。お弁当やおにぎりの具材にもぴったりで、レタスに包むとおつまみにもなります。
1人分の栄養価：エネルギー172kal、食塩相当量：2.3g、1人分の野菜量：100g
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冷蔵庫にある野菜ならなんでもok！余り物フル活用なのにめちゃくちゃ美味しい(o^〜^o)しかも超簡単☆
RUKA☆NOAH
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063000
