かにグラタン
かに味の濃厚なグラタンです！
このレシピの生い立ち
広尾漁業協同組合女性部よりご提供いただいたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを入れ、弱火にかけて溶かします。バターが溶けたら小麦粉を加え、焦がさないように炒めます。
- 2
粉っぽさがなくなったら、一旦火を止め、牛乳を少しずつ加えてのばします。
- 3
２を弱火にかけ、焦がさないようによく混ぜます。
- 4
なめらかなとろみがつくまで煮て、ホワイトソースを作ります。（木べらで混ぜた際、フライパンの底が見えるくらいが目安）
- 5
マカロニを茹でます。
- 6
竹の子と玉ねぎを千切りにします。
- 7
ホワイトソースとかにの身を炒め、塩、コショウで味付けします。
- 8
５・６・７を合わせ、耐熱カップに入れ、チーズをのせます。
- 9
230℃に余熱したオーブンで10分ほど焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
毛ガニを冷凍する時は、新聞紙やキッチンペーパーで包むことで、急激な気温の変化から、旨みを守り、乾燥を防ぐことができます。解凍する時は、１日～１日半程度、ゆっくり時間をかけましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20078609
