作り方
- 1
調味料は合わせておく
- 2
イカは、食べやすい大きさに切り、格子状に切込みを入れておく
- 3
チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は2cmくらいに切る。茎は、縦半分に切り、さらに縦半分か、3等分にする
- 4
チンゲン菜の久喜の部分を炒め、取り出しておく。
- 5
きのことイカを1分くらい炒め、チンゲン菜を入れ、酒大さじ1で蒸し焼きにする
- 6
火が通ったら、チンゲン菜の葉を入れ、調味料を振り入れ、軽く炒めたら完成です
コツ・ポイント
酒を上手く利用することで、味わいのある料理に
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