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大根のカクテキ(カットゥギ)
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大根のカクテキ(カットゥギ)-レシピのメイン写真

大根のカクテキ(カットゥギ)

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

韓国料理。
ソルロンタンには欠かせない副菜。
箸休めやおつまみに♬
このレシピの生い立ち
ソルロンタンの付け合せの大根カクテキを作りました。

韓国料理。
ソルロンタンには欠かせない副菜。
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大根のカクテキ(カットゥギ)

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

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ソルロンタンには欠かせない副菜。
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ソルロンタンには欠かせない副菜。
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材料

  • 大根 10cm
  • 塩 小さじ1/2
  • ★コチュジャン 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★ニンニク(チューブ) 小さじ1
  • ★生姜(チューブ) 小さじ1
  • ★料理酒 小さじ1
  • ★韓国粉唐辛子 小さじ1
  • ★キビ砂糖 小さじ1
  • ★ダシダ(韓国調味料) 少々
  • ★塩(袋についてる塩分でOK) 少々
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作り方

  1. 1

    大根は1cmの角切りにして、塩を揉みこんで1時間ぐらいおく。

    • 大根のカクテキ(カットゥギ)作り方1写真
  2. 2

    袋に大根と塩(分量外・適量)を入れる。

    • 大根のカクテキ(カットゥギ)作り方2写真
  3. 3

    シャカシャカと振る↑↓。
    ※塩揉みはお好みで。

    • 大根のカクテキ(カットゥギ)作り方3写真
  4. 4

    塩もみした袋に、サッと洗った大根の水気を絞って★と入れる。
    ※袋に塩気がついている。

    • 大根のカクテキ(カットゥギ)作り方4写真
  5. 5

    よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かす。

    • 大根のカクテキ(カットゥギ)作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付ける。

    • 大根のカクテキ(カットゥギ)作り方6写真

コツ・ポイント

仕上がりがちょっと塩辛いので塩揉みしなくてもいいかと思います。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2020/01/29 05:49に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

カクテキ 大根 にんにく 酒 コチュジャン たかきび しょうが

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