スモークサーモンとしめじのシソ風味マリネ

ranran869
ranran869 @cook_40269740

もう一品欲しいときやお酒のお伴に、ヘルシーなマリネがお手軽で嬉しい☆
このレシピの生い立ち
スモークサーモンの切り落としをただそのまま食べるの味気ないなぁ~と思い、冷蔵庫の中身と相談して手軽に出来るマリネにしてみました。

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材料

1人分
  1. スモークサーモン 80g
  2. しめじ 10本程度
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 大葉 1枚
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ※お酢 大さじ1
  7. レモン 小さじ1
  8. ※はちみつ(砂糖) お好みで

作り方

  1. 1

    しめじは1本ずつにほぐし、玉ねぎは細切りにし、レンジで1分程あたためておく

  2. 2

    ※の材料をよく合わせてマリネ液を作る(大葉はみじん切り)

  3. 3

    あたためたしめじ・玉ねぎとスモークサーモンをマリネ液の中に入れ、よく馴染ませる

  4. 4

    保存容器などに密封し、冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やして出来上がり☆

コツ・ポイント

しめじと玉ねぎは予めチンしておくと、マリネ液との馴染みがいいです。
大葉を入れることで一層風味が引き立ちますよ♪
マリネなら数日間保存もできるので、作り置きにもいいですね(^^)

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レシピ作者

ranran869
ranran869 @cook_40269740
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”ズボラの簡単手抜き料理”をモットーに、日々、奮闘しています(笑)
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