白身魚の甘酢餡

Name: 白身魚の甘酢餡
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚 300g; 卵黄 1個; 片栗粉 適宜; 砂糖 大さじ3; 水 大さじ６; 酢 大さじ4; ケチャップ 大さじ２; 塩 小さじ3/4; 片栗粉 小さじ1.5

liarra @cook_40050650

甘酢餡って茶色い醤油タイプと赤いケチャップタイプとありますよね！これは赤い方。お家にある調味料で簡単にできますよ♪
このレシピの生い立ち
赤い甘酢餡食べたいというリクエストがあったので！

白身魚の甘酢餡

liarra @cook_40050650

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材料

白身魚 300g
卵黄 1個
片栗粉適宜
甘酢餡
砂糖大さじ3
水大さじ６
酢大さじ4
ケチャップ大さじ２
塩小さじ3/4
片栗粉小さじ1.5

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作り方

1

魚は骨があればとり、一口大にきる。
塩とお酒で下味をつけておく。
2

甘酢餡の材料をよく混ぜてから火にかけてとろみがついたら出来上がり。
3

魚の水分をペーパーで拭いて卵黄をよくまぶし、片栗粉をまぶして揚げる。
4

揚がった魚に甘酢餡をまぶして出来上がり。
5

お好みで白髪ねぎやパクチーなどを飾ります

コツ・ポイント

魚を水分をしっかり拭いてから黄身をまぶすとシャビシャビになりません。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2019/10/09 13:36に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

魚片栗粉白身ケチャップ卵黄

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