山椒の実、下ごしらえ

山椒の実を軽く水洗いして、大きな枝を取ります。

この作業が時間かかるのでテレビでも見ながら行えば飽きないです。

小さな枝はとらなくても大丈夫です。
一つ一つ取るのが面倒な人は、実をつぶさない程度に手でもみます。両手を使うともっと早い

ザルやキッチンペーパー等で水気をとり、チャック付きの袋や、ラップに小分けして冷凍庫に入れて完成です。