肉団子のトマトケチャップ煮
にゃんだろー @cook_40160198
卵や牛乳がなくても柔らかい肉団子に♪
また作って！って言ってもらえました( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
プチトマトを消費したくてトマトケチャップ煮にしようと思ったら、卵も牛乳もなかった・・・！ので、マヨネーズで代用したら思いがけず美味しかったので覚え書きに(*^◯^*)
肉団子のトマトケチャップ煮
卵や牛乳がなくても柔らかい肉団子に♪
また作って！って言ってもらえました( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
プチトマトを消費したくてトマトケチャップ煮にしようと思ったら、卵も牛乳もなかった・・・！ので、マヨネーズで代用したら思いがけず美味しかったので覚え書きに(*^◯^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに挽肉、玉ねぎみじん切り、パン粉、マヨネーズ、塩胡椒して良くこねる
- 2
フライパンに少量の油をひき、直径3cmくらいの玉にした1を並べる
- 3
中火で転がしながら焼き目をつける
- 4
焼き目がついたら水、コンソメを入れて煮立たせ、アクをとる
- 5
荒いみじん切りにしたトマト（プチトマトは1/8にカット）、ケチャップを加えて軽く混ぜ、蓋をして５分煮込む
- 6
一度蓋を取り、肉団子にソースを絡めながら軽く汁気を飛ばす
- 7
半分くらいになったら味を見て、火を止める
- 8
チーズを肉団子の上にまぶし、蓋をして弱火にかける
- 9
チーズが溶けたら皿に盛り、ドライパセリをかけて完成！
コツ・ポイント
ケチャップはしっかり火が通ることで酸味が飛んでまろやかに♪コツは特にありません。
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