鶏胸肉の甘酢炒め

GaNMiKO
GaNMiKO @cook_40278383

甘酢あんがたまらなく美味い！
ご飯もお酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をパサパサさせずにご飯のお供にするには…と考えてあんかけ系を思いついたのでやってみました

鶏胸肉の甘酢炒め

きらり流れ星's cooksnap of when they made 鶏胸肉の甘酢炒め.
おれにまかせろ's cooksnap of when they made 鶏胸肉の甘酢炒め.
なっち1001's cooksnap of when they made 鶏胸肉の甘酢炒め.
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甘酢あんがたまらなく美味い！
ご飯もお酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をパサパサさせずにご飯のお供にするには…と考えてあんかけ系を思いついたのでやってみました
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 赤パプリカ 半分
  4. 青ネギ 飾り分
  5. ○醤油 大さじ2
  6. ○砂糖 大さじ1
  7. ○酢 大さじ2
  8. ○酒 大さじ2
  9. ごま油 大さじ1
  10. 塩・胡椒・酒(鶏肉の下味用) 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り除き、一口大にそぎ切りにする

  2. 2

    切った鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩・胡椒と酒(タレと別分)を入れ揉み込んで15分くらい置く

  3. 3

    その間に玉ねぎとパプリカをみじん切りにする、○の調味料を合わせておく

  4. 4

    鶏肉の入った袋に片栗粉を入れ袋の中でフリフリ混ぜて全体に片栗粉をまぶす

  5. 5

    油を引いたフライパンで表面の色が変わるくらい両面を焼き、一旦取り出す

  6. 6

    同じフライパンで玉ねぎ、パプリカを炒める

  7. 7

    玉ねぎに透明感が出てきたら、合わせておいた調味料を入れ煮詰める

  8. 8

    取り出しておいた鶏肉をフライパンに戻してタレと絡めて煮詰める

コツ・ポイント

鶏肉最初に焼いた時、一旦取り出すの大事です！面倒ですが焼き過ぎるとパサパサしてしまいます_:(´ཀ`」 ∠): 炒める野菜は玉ねぎやパプリカ以外でもなんでもあり！お弁当のおかずにも◎
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