ガーリック香る ポテトと挽肉の重ね焼き
ぷりるるまま @cook_40279198
パーティなどで大皿料理を出したい時に、どうぞ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが好き過ぎて、たくさんおいしくじゃがいもを味わえるように考案しました。
ガーリック香る ポテトと挽肉の重ね焼き
パーティなどで大皿料理を出したい時に、どうぞ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが好き過ぎて、たくさんおいしくじゃがいもを味わえるように考案しました。
作り方
- 1
［じゃがいもの下拵え］
じゃがいもは皮をむいて、5㍉ほどの輪切りにして水につける。（次の工程のため、耐熱の皿で） - 2
1の水を切り、ラップをして電子レンジ（500wで約5分）加熱する
- 3
［挽肉の下拵え］
じゃがいもを加熱している間に、玉ねぎをみじん切りにし、少量（材料外）のオリーブオイルで中火で炒める。 -
- 4
玉ねぎに火が通ったら、挽肉を入れて色が変わるまで炒め、塩胡椒で味を整える
-
- 5
［具の合体］
耐熱皿（中）にじゃがいもを隙間なく1層敷きつめ、上に同じ厚さくらいの挽肉の層を1層敷き詰める。 -
- 6
挽肉の層の上から、生クリームを1/3まんべんなくかける。 5-6をじゃがいもと挽肉がなくなるまで繰り返す。
-
- 7
［☆にんにくパン粉を作る］
パン粉を深めの容器に入れにんにくのみじん切りを加え、オリーブオイルをかけてスプーンで混ぜる。 -
- 8
［仕上げ］
6の上に7をまんべんなくふりかける。 -
- 9
180-200℃のオーブンで、7〜10分間、パン粉がキツネ色になるまで焼く
-
- 10
パセリのみじん切りをふりかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
じゃがいもにしっかり火を通して、生クリームが染み込むようにすると、クリーミーに仕上がります。
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