定番♪ほうれん草とベーコンのキッシュ
かたゆでタマゴ @cook_40274908
定番の材料であっさりとしたキッシュに仕上げました。
生クリーム不使用なので、ちょっと節約…？
このレシピの生い立ち
キッシュを作ってほしいなー…という母のつぶやきから……
アプリでひらく作り方
- 1
型にパイ生地を敷き込み、フォークで穴を開けて180℃に余熱したオーブンで5分焼く
- 2
↑今回は手作りのパイ生地を使いましたが、冷凍のシート2枚を解凍し、薄く伸ばしたものを使うと簡単です。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を加えて沸騰したらほうれん草を入れ、10秒ほど茹でて冷水にとる。
- 4
ほうれん草の水気をよくきり、3cm幅にきる。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る - 5
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ほうれん草、ベーコンを加え、塩コショウで調味し粗熱をとる。
- 6
卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、大さじ1杯分を取り分けておく。
- 7
⑥のボウルに牛乳、コンソメ、ピザ用チーズ、⑤を加えてよく混ぜ合わせる
- 8
①のパイ生地に取り分けておいた溶き卵を全面に塗り、⑦を流し入れる。
- 9
200℃に余熱したオーブンで15分、アルミホイルを被せて更に15分焼き、粗熱を取って型から外したら完成です
コツ・ポイント
パイ生地は手作りのものでも、市販の冷凍シートでも、お好みの生地を使ってください。
重石がないので空焼きは気休め程度にしました。
卵液を生地に塗っておくと生地がビシャビシャになりにくいです。
ほうれん草の水気はしっかり絞ってください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064851
