定番アレンジ。サーモンたまご丼
sweeterm @sweeterm
親子丼の鶏もも肉をサーモンにかえて。他人じゃさみしいのでお友だち丼。パクチー大好き。
このレシピの生い立ち
親子丼の日。お肉を避けているのでサーモンで作りました。
定番アレンジ。サーモンたまご丼
親子丼の鶏もも肉をサーモンにかえて。他人じゃさみしいのでお友だち丼。パクチー大好き。
このレシピの生い立ち
親子丼の日。お肉を避けているのでサーモンで作りました。
作り方
- 1
［切る］
玉ねぎをスライスし、15分空気にさらす。
(辛み成分が気化する。水にさらすより、栄養が逃げにくい) - 2
［3秒洗い・切る］
サーモンを流水で3秒洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
一口大に切る。 - 3
［煮る］
出汁、白ワイン、砂糖、醤油、サーモン、玉ねぎを小さいフライパンに入れて煮る。
★中火 2~3分 火が通るまで - 4
［仕上げ］
玉子を割りほぐし、まわしかけて煮る。
★中火1~2分 お好みのとろみ加減まで
コツ・ポイント
・玉子はほぐし過ぎず、卵白から流すようにすると仕上がりが綺麗になる。
・白ワインと甜菜糖はみりん大さじ3でもOK。
似たレシピ
-
セルの好きな 玉子丼♫ セルの好きな 玉子丼♫
子供の頃に食べてた 大好きな丼です。 親子丼・カツ丼・天丼もおいしいけど‥‥ セルには、このシンプルさが 一番かも～ （笑） これに、薄揚げやかまぼこを入れても おいしいよ～♡
-
-
親子丼フライパンで簡単♥麺つゆカツ煮卵丼 親子丼フライパンで簡単♥麺つゆカツ煮卵丼
フライパンで作る調味料はめんつゆだけ♥甘めが好きな方は砂糖をプラス⭐めんつゆで親子丼☆カツ丼☆コロッケ丼☆簡単丼
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065419
