圧力鍋でオイルサーディン

こづえちゃん @cook_40054946
缶詰で売ってるああいう感じを作ってみた。
ピザにのせてもパスタの具にしても。
このレシピの生い立ち
イワシが安く手に入ったけど、和風の煮物に飽きたので。
圧力鍋でオイルサーディン
缶詰で売ってるああいう感じを作ってみた。
ピザにのせてもパスタの具にしても。
このレシピの生い立ち
イワシが安く手に入ったけど、和風の煮物に飽きたので。
作り方
- 1
イワシはお店で買う時に頭とワタをとってもらうと楽です。
- 2
にんにくは皮をむいて芯をとって縦に薄く切る。
- 3
耐熱容器にイワシを並べて塩黒胡椒を全体にまんべんなくふる。
- 4
にんにく、鷹の爪、ローリエをのせてオリーブオイルをまわしかける。
- 5
圧力鍋で蒸し煮するイメージです。
規定量水張ってすのこを敷き、その上に耐熱容器を置きます。 - 6
蓋をしてイワシが骨ごと煮える時間加圧して、自然冷却してピンが降りたら蓋をあける。
コツ・ポイント
圧力鍋はメーカーの指示通りに使うこと。
作業自体に注意点は特になんもないので。。。
出来たては熱いですよ。
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