里芋はよく洗って鍋に入れて１分ほど煮立たせたら水気をきる。

揚げは手で触って少し熱いと感じるくらいのお湯に浸してしぼって油抜きををしておく。

里芋は皮を剥いて８等分する。

油揚げと人参は同じ位の長さ、太さの細切りにする。

しめじは石づきを取り除き子房に分けておく。

切りそろえた材料を、電子レンジ対応の大きめで深めの耐熱容器に里芋、人参、油揚げ、しめじの順番に重ね入れる。

材料を重ね入れたら、八方だし大さじ３を材料の上から回しかけ、

ラップをして６００Ｗの電子レンジで約４分ほど加熱調理する。

加熱調理している間にお米を研いでお釜に入れ、

２合分の水も入れる。

そして２合分の水量から大さじ５ほどの水を取り除いておく。

そしてお釜にも、残りの大さじ１の八方だしを入れて、水とよく混ぜ合わせておく。

加熱調理した具の材料を電子レンジから取り出す。

そして全体をよく混ぜ合わせておく。

電子レンジで加熱調理した具の材料を、お米とは決して混ぜず、上にのせるような形で入れる。

お釜を炊飯器にセットして、普通モードで炊き上げる。

炊き上げたら具とお米が混ざり合わさるように、全体をよく混ぜ合わせ、

お茶碗などに盛っていただく。