お米は研いで、ザルにあげて置いてください。30分以上、置いてくださいね。

海老は皮を剥き、背のワタもとってください。1.5㎝くらいに切って、酒をふりかけ、混ぜます。酒は、臭みをとります。

湯通ししたアゲを1㎝角に切り、水気を切ります。

新生姜を千切りにします。

炊いている間に、枝豆をボイルします。薄皮を剥いたものを出来あがったご飯に混ぜて出来上がりです。