食材準備

鶏皮は、そのままフライパンで炒めると油が多く出るので、まずは茹でて油を抜きます。茹であがったら水で、洗い流して下さい。

フライパンにゴマ油を入れてニンニクを投入。鶏皮を炒めると油が出るので油が苦手な方は少しだけ入れて下さい。

先ずはアスパラを炒めます。

アスパラを炒め柔らかくなってきたら鶏皮を入れます。ここでは ネギも入れてます。塩胡椒で、味付けし完成です。