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さばのカレー竜田揚げ
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さばのカレー竜田揚げ-レシピのメイン写真

さばのカレー竜田揚げ

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

秋においしい「さば」のレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ~市場発~子どもがよろこぶ魚料理編」に掲載されているレシピです。

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さばのカレー竜田揚げ

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

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材料

2人分
  1. さば(半身) 1枚
  2. 塩、こしょう 適量
  3. れんこん(小) 1/2本
  4. エリンギ 1本
  5. ししとう 小2本
  6. サラダ油 適量
  7. Ⓐしょうゆ 大さじ1/2
  8. Ⓐみりん 小さじ1/2
  9. Ⓑカレー粉 大さじ1弱
  10. Ⓑ片栗粉 大さじ3弱
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作り方

  1. 1

    さばは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、Ⓐのしょうゆ、みりんをふりかけ15分ほどおく。

  2. 2

    れんこんは皮をむき、厚さ1㎝に切り水にさらす。エリンギは長さを半分にし、縦に4~6等分に手で裂く。

  3. 3

    Ⓑの片栗粉とカレー粉を混ぜてバットに入れ、汁気を拭いた①にまぶして軽くはたいておく。

  4. 4

    170度のサラダ油で、れんこんとエリンギ、ししとうを揚げて、③のさばを2~3分カラッと揚げて器に盛り付ける。

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さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167
2019/10/09 00:19に公開
金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です!甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ!海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね!【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/
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