絶品 新タケノコごはん
ｕｍｉ @cook_40052424
タケノコごはんの美味しさのコツは 薄揚げ入りだからですね。家族の好きな筍ご飯。筍の茹で方レシピID : 19751561
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなたけのこご飯。淡白な筍も調味料に漬けておくとぐっと美味しさが増す事を知り30年くらいこの方法で作っています。やはり美味く出来 家族は大好物です
絶品 新タケノコごはん
タケノコごはんの美味しさのコツは 薄揚げ入りだからですね。家族の好きな筍ご飯。筍の茹で方レシピID : 19751561
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなたけのこご飯。淡白な筍も調味料に漬けておくとぐっと美味しさが増す事を知り30年くらいこの方法で作っています。やはり美味く出来 家族は大好物です
作り方
- 1
タケノコは半分に切り水から20分間茹でそのまま冷まし 皮をむき 縦に1/4に切り 2～3mmの薄切りにする
-
- 2
薄揚げは縦に1/4
に切り５～６ｍｍに切る -
- 3
人参は千切りにしボールにタケノコと薄揚げ人参を入れ調味料の中に漬けて30分程度置く
-
- 4
米をとぎざるに30分くらい上げてこぶ出しを入れ３も一緒に入れて普通にごはんを炊く
-
コツ・ポイント
ちょっと手間ですが 具材を調味料に漬けておくだけで味がUPします。手間の分だけ美味しくなります。
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