鳥もも肉2枚（約670〜680g）は一度冷凍してレンジか自然解凍で半解凍で食べやすい一口大の大きさにカットする

フリーザーパックのような丈夫なビニールに入れ下味の材料（塩胡椒、酒、醤油、ニンニク、生姜）を入れてよく揉み1時間以上おく

②を耐熱性のガラスボールに移しラップをかけて4分ほどチンする（少しだけ火が通り揚げる時間の短縮や生揚げ防止なります…）

別のフリーザーパックに衣の材料（片栗粉、卵）を入れ③を移し袋を閉じ上下に振りよく揉み込み衣をつける

180度に熱した油で④を揚げる。焦げ目をつけたい場合には2度揚げしてもよい

付け合わせにキャベツの千切りを付けて醤油かソースで頂きます。

余談ですが…フリーザーパックに余った衣は最後に揚げると卵のふわふわかき揚げになりますので…
無駄なく使い切って下さい…