れんこんの皮を剥き、小さめのダイスにカットして、酢水(分量外)に数分浸します。

海老に酒を回し掛けて☆の塩を振り、電子レンジで1分ほど加熱します。

油をひいたフライパンで、手順1、手順2を炒め、鶏がらスープの素、塩、胡椒で味を調え、★の水溶き片栗粉でとろみを付けます。

手順3を春巻の皮で包みます。

手順4をきつね色になるまで揚げます。

完成です。