バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でて、水洗いしザルにあけておく。

ネギは小口切りに、キャベツは千切りにしておく。

ボウルに２、水を切った豆腐、鰹だしの素、卵を投入、更におからパウダー、薄力粉、バーリーマックスを入れ、良く混ぜ生地完成。

フライパンにサラダ油をひき、生地を入れて上に豚バラ肉を乗せ、焼いていく。焼き目がついたら返し１０〜２０分フタをして焼く。

焼きあがったら、皿に取り、お好みでソース、マヨネーズ、鰹節をかけて完成。