さつまいもの美味しい季節に。このレシピの生い立ちさつまいもがたくさんあったので、りんごと合わせてサラダにしました。
りんごを１cm角くらいの大きさに切る。(皮付きのまま)レモン汁をかけて、変色防止。
さつまいもを２cm角くらいの大きさに切り、ゆでる。
水気を切り、ボールにあけて、軽くつぶす。塩こしょうで下味をつけ、レーズンを入れる。
粗熱がとれたら、すし酢を混ぜる。
さつまいもにりんごを加え、マヨネーズ、プレーンヨーグルトで和える。
出来上がり。
すし酢を使うと、マヨネーズ少なくても味がひきしまります。
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