さつまいものサラダ
さつまいもの美味しい季節に。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、りんごと合わせてサラダにしました。
作り方
- 1
りんごを１cm角くらいの大きさに切る。(皮付きのまま)
レモン汁をかけて、変色防止。 -
- 2
さつまいもを２cm角くらいの大きさに切り、ゆでる。
- 3
水気を切り、ボールにあけて、軽くつぶす。
塩こしょうで下味をつけ、レーズンを入れる。 -
- 4
粗熱がとれたら、すし酢を混ぜる。
- 5
さつまいもにりんごを加え、マヨネーズ、プレーンヨーグルトで和える。
-
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
すし酢を使うと、マヨネーズ少なくても味がひきしまります。
夫と息子2人、4人家族です。若いころに高校で家庭科の先生をやっていたことがあります。仕事の合間にボチボチ投稿していきたいと思います。ブログ（下記）もボチボチ更新中です。http://kazu-masa.com/
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