バタークリームケーキ
昔なつかしバタークリームケーキが短時間で
このレシピの生い立ち
ケーキ屋では注文しないと中々無いのですぐ食べたい時作りました。
作り方
- 1
バターを常温で柔らかくしておく。
- 2
鍋に水、砂糖を入れ溶かしておく。
- 3
卵白を固めに泡立てて②の砂糖、バニラエッセンスを加えさらに泡立てる。やりずぎ位。
- 4
常温に柔らかくしたバターを③の中に泡立てながら4.5回にわけてくわえる。最初は水っぽいがだんだん固くなってくる。
- 5
ある程度泡立てたら市販のスポンジにバタークリームを塗って出来上がり！
- 6
冷蔵庫で冷やした方が美味しいですよ。更には次の方が美味しいです。二日間で食べ比べしてみて下さい。
コツ・ポイント
バターは電子レンジでは無く必ず常温で戻した方が失敗しない。
砂糖ではなく粉砂糖なら水で溶かさなくて良いので楽。だが分量が多少変わってくるので好みの甘さに調整してみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20067619
