蒸しなすの胡麻ダレ浸し
ばぁばのれしぴ @cook_40177371
焼きなすも、良いですが蒸しなすも、以外に簡単にできます。胡麻無しで、白だしと生姜でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
暑い日に、冷たいなすが食べたくて作りました。
冷蔵庫で良く冷やして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、皮をむき、蒸し器で20分ほど蒸します。
-
- 2
タレを合わせます。
ねり胡麻に少しずつダシ汁を加え、醤油、酒、白だしを加えます。 -
- 3
2に蒸し上がったなすを、食べやすい大きさに切って、漬け込みます。
粗熱が、取れたら冷蔵庫に入れて
冷やします。 -
コツ・ポイント
なすの大きさによって蒸し時間変わります。
蒸しあがったなすは、菜箸や爪楊枝などで
裂くようにすると、断面から味が染み込みやすいです。
良く冷えた方が、美味しいので
翌日でも、大丈夫です。
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