小かぶの葉の柚子塩　ヴィーガン

小かぶの葉の柚子塩　ヴィーガン-レシピのメイン写真

小かぶの葉の柚子塩　ヴィーガン

ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

小かぶのシンプル料理。ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
ごりっぱな、自然農法の小かぶの葉があったので。

ちょうど柚子もありましたので。

小かぶのシンプル料理。ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
ごりっぱな、自然農法の小かぶの葉があったので。

ちょうど柚子もありましたので。

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小かぶの葉の柚子塩　ヴィーガン

ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

小かぶのシンプル料理。ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
ごりっぱな、自然農法の小かぶの葉があったので。

ちょうど柚子もありましたので。

小かぶのシンプル料理。ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
ごりっぱな、自然農法の小かぶの葉があったので。

ちょうど柚子もありましたので。

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材料

ごりっぱな小かぶの葉２個分（私の場合１６０ｇ）
お塩ちゃん（普通の塩でもよい）小かぶの葉の３％分（私の場合　４ｇほど）
柚子（大）の果汁とゆずの皮柚子半分
白炒りごま好みで

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作り方

1

小かぶの葉を５０度洗いする。
2

小かぶの葉をつかんだ感じで、水分を軽くきって、葉の分量を量る。
3

３％の塩を加えて軽くもんで、１５分ほど置いておく
4

水出しして、塩もみ水分をすべて捨て、葉をみじん切り。柚子半分の果汁を絞り出し、柚子皮をチーズ卸しなどで、削る。
5

好みで白ごまなどかける

コツ・ポイント

お塩ちゃんという素晴らしいミネラルバランスを含んだ塩で作るからおいしい。

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ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

2018/01/27 08:08に公開

ベジ料理　プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな　自然からくるプラーナ　氣　を　大事にしている。

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