梅ジュース 2019
あんず食堂 @cook_40235074
配合を変えながら何年も作ってます。
酸っぱすぎず、甘すぎずのベスト配合です。
（左:梅ジュース 右:黒糖ブランデー梅酒）
このレシピの生い立ち
梅サワーは酸っぱすぎ、梅シロップは甘すぎ。
そこでたどり着いた私好みのお酢加減です。
炭酸で割って疲労防止に！
子供も大好きで、毎年楽しみにしています。
梅ジュース 2019
配合を変えながら何年も作ってます。
酸っぱすぎず、甘すぎずのベスト配合です。
（左:梅ジュース 右:黒糖ブランデー梅酒）
このレシピの生い立ち
梅サワーは酸っぱすぎ、梅シロップは甘すぎ。
そこでたどり着いた私好みのお酢加減です。
炭酸で割って疲労防止に！
子供も大好きで、毎年楽しみにしています。
作り方
- 1
瓶は熱湯消毒し、よく乾かしておく。
- 2
青梅を軽く洗い、３時間ほど水に浸ける。
- 3
よく水気をふきとり、つまようじでへたをとる。実に穴はあけない。
- 4
瓶に、氷砂糖→青梅を交互に入れて、米酢を注ぐ。
- 5
冷暗所にて保管。
途中、発酵しないように時々優しくゆする。 - 6
１ヶ月弱で、氷砂糖が溶けたら飲み頃です。
- 7
実がしわしわになってきたら、ジュースだけボトルに移して冷蔵庫で保管してます。
- 8
写真右は大人用の黒糖ブランデー梅酒です。
レシピＩＤ:19898066
青梅を１kg買って2種類楽しんでます♪ -
コツ・ポイント
米酢がまろやかでオススメ
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