作り方
- 1
エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り、塩麹を揉み込む。
- 2
ブナピーは石づきを取り小房にほぐす。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでておく。
- 3
フライパンにマヨネーズを入れて弱火にし、マヨネーズが溶けたらエビとブナピーを加えて炒める。
- 4
エビの色が変わったらブロッコリーを加えて炒め合わせ、火を通す。残りの調味料を加えて絡め、汁気がなくなったら出来上がり♫
コツ・ポイント
炒め油の代わりにマヨネーズを使い、コクのある炒め物に♡もっと辛いのがお好きな方は、鷹の爪か一味唐辛子をプラスするのが手軽でおすすめです!ブナピーは他のキノコでも美味しくできますよ!
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