作り方
- 1
鍋に水、玉ねぎ、椎茸、昆布を入れ、蓋をして火にかける。
- 2
沸騰したら溶いた卵を流し入れる。
- 3
卵がふんわりしたらそうめんと鰹節を入れて混ぜる。
- 4
１分ほど煮たら豆苗を入れる。しんなりしたら味を見て醤油で調味する。
- 5
そうめんに火が通ったら器に移し、生姜をのせる。
コツ・ポイント
そうめんに塩味があるので、味を見てから醤油で調味する。
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