じゃがいもと魚河岸あげは一口サイズに切ります。
にんにくは包丁で軽くつぶしておきます。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけます。
にんにくの香りがしたら、取り出します。

じゃがいもを入れて、こんがりと揚げ焼きにします。
残った油で、魚河岸あげを揚げ焼きにします。