我家の定番調味料♪生姜漬け
みやこ0717 @cook_40180057
和洋中何にでも使えます。そのまま冷奴にのせてもOK。辛味がまろやかになるので苦手な方でも食べやすいかも。
このレシピの生い立ち
料理の度に少量の生姜微塵切りを作るの面倒＆時間無い‼酢は苦手だからめんつゆで浸けてみました。
我家の定番調味料♪生姜漬け
和洋中何にでも使えます。そのまま冷奴にのせてもOK。辛味がまろやかになるので苦手な方でも食べやすいかも。
このレシピの生い立ち
料理の度に少量の生姜微塵切りを作るの面倒＆時間無い‼酢は苦手だからめんつゆで浸けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶は煮沸または食品用ｱﾙｺｰﾙで消毒します。
- 2
生姜を洗って細かく微塵切りにします。
我家は皮ごと使いますが、気になる方は皮剥いて下さい。 - 3
瓶にｲｯﾊﾟｲになるように刻んだ生姜を詰めます。
- 4
上から静かに、めんつゆを原液のまま並々になるまで入れます。
- 5
蓋をきっちり閉めて、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
生姜の辛味がまろやかになってます。 - 6
そのまま冷奴や素麺の薬味。ｶﾙﾊﾟｯﾁｮやﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞのﾍﾞｰｽに。ハンバーグや餃子は勿論、色々な炒め物にも。
コツ・ポイント
私は手動で刻んでるけど、フードプロセッサーでも勿論OKです。
冷蔵庫で１ヶ月位は保存できます。
それ以上の保存は、食べきっちゃうので試せてません(^_^;)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20070667
