材料を一口大に切る。
エリンギは手で割いた方が味が入りやすいのと、キャベツも芯以外はちぎってます。
にんにくはスライス。

豚小間に軽く塩コショウを振る。

ごま油を熱し、豚小間を炒める。色が変わって来たらにんにく、エリンギ、茄子を投入して蓋をして１分待つ。

残りの材料を入れて軽く混ぜ、焼き肉のたれを１回しかけて完成。