ご飯とも◎茄子と豚、にんにくの芽醤油炒め
⊛peco⊛ @cook_40120665
ご飯がすすむ◎醤油とにんにくの芽の香りも香ばしく食欲の沸く一品です◎
このレシピの生い立ち
初夏に出回るにんにくの芽を醤油で香ばしく炒めます◎ご飯にもよく合い、夏バテ防止にも◎
ご飯とも◎茄子と豚、にんにくの芽醤油炒め
ご飯がすすむ◎醤油とにんにくの芽の香りも香ばしく食欲の沸く一品です◎
このレシピの生い立ち
初夏に出回るにんにくの芽を醤油で香ばしく炒めます◎ご飯にもよく合い、夏バテ防止にも◎
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を2本とも半月切りにします。
-
- 2
にんにくの芽は根元を少し切り落とし
-
- 3
3cm程度に切ります。
-
- 4
豚ロース6枚も2～3cm程度に切ります。
-
- 5
熱したフライパンに油をひき、豚ロースを強火で炒めます。
※茄子が油をよく吸うので、油は少し多めに。
-
- 6
豚が炒まったら茄子、にんにくの芽を加え
-
- 7
菜箸で捌きながら炒めます。
-
- 8
炒まったら、塩、胡椒を適量加え、1度味見をして
-
- 9
強火のまま、濃口醤油をお玉3～4分目程度をサッと回し入れます。
-
- 10
フライパンを振りながら、菜箸を使ってよく馴染ませれば出来上がり。
※ここまでずっと強火のままでサッと仕上げます。
-
- 11
-
コツ・ポイント
強火でサッと仕上げましょう◎
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071592
