竹輪の明太子マヨチー磯辺揚げ
あっころ☆ミ @cook_40273699
いつもよりリッチな磯辺揚げ！明太子の塩分とこってりマヨネーズ、隠し味の粉チーズのまろやかさがお酒に抜群に合います♪
このレシピの生い立ち
磯辺揚げが大好きなので新しい磯辺揚げを作りたいと思い生まれました！以前作った時は明太子の量が少なく感じたので、今回はお酒に合うように明太子を増量してみたところより美味しくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに明太子とマヨネーズと粉チーズを入れ混ぜ合わせます
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- 2
竹輪に一直線に切り込みをいれます(片面のみ)
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- 3
切り込みを入れた所を広げて1のソースを竹輪にまんべんなく入れていきます(なるべくソースが竹輪からはみ出ないように)
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- 4
少し深めの平たいお皿に天ぷら粉と青のりと水を入れ混ぜ合わせます
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- 5
4にソースを入れた竹輪をいれて衣を全体につけます
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- 6
鍋に油を入れて火にかけ180℃になったら竹輪を入れて狐色なるまで約1分～1分半程揚げます
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コツ・ポイント
明太子とマヨネーズを同量にすることでかなり濃い味になるのでお酒との相性が抜群です！ 隠し味の粉チーズでまろやかさもプラス★ お酒を飲まない方は明太子の量を減らしてマヨネーズを多くすると丁度いいかもしれません
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