折り込みせずに♡バレンタインにチョコパン
折り込みが苦手な方必見♡簡単成形で折り込み風チョコブレッドができますよ♡バレンタインパンとしてどうぞ♡:*(〃∇〃人)*
このレシピの生い立ち
北海道ミルクブレッドのチョコ版です♡ 折り込みパンを作りたいけど 折り込みは苦手と思っている方に是非作って欲しくて♡ 北海道ミルクブレッドはペコリに投稿していますのでよければ見て下さい♡
折り込みせずに♡バレンタインにチョコパン
折り込みが苦手な方必見♡簡単成形で折り込み風チョコブレッドができますよ♡バレンタインパンとしてどうぞ♡:*(〃∇〃人)*
このレシピの生い立ち
北海道ミルクブレッドのチョコ版です♡ 折り込みパンを作りたいけど 折り込みは苦手と思っている方に是非作って欲しくて♡ 北海道ミルクブレッドはペコリに投稿していますのでよければ見て下さい♡
作り方
- 1
使用した強力粉はとかちヌーヴォー・モンスティルとブリザード・イノーバを使用→湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます
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- 2
耐熱容器に◆印の材料を入れて（牛乳は40g）600Wで50秒レンチンしてよく混ぜ 残りの牛乳と◎印の材料を加えて
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- 3
続き→再度よく混ぜて1分レンチンしバターを加えて混ぜ ツルンとしたらクッキングシートに挟んで冷蔵庫で冷やしておきます
- 4
冷めてた湯種をカットし本捏ねの材料と共にミキシング→一次発酵→ベンチタイム20分
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- 5
生地を伸ばしてシートを置き
-
- 6
真ん中から上と左右に空気を抜き 周囲を麺棒でしっかり押えたら90度向きを変え
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- 7
チョコが入ってない部分をカットして クルクルと巻いてしっかり綴じ
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- 8
いつものようにミシン糸で6等分にカット
-
- 9
アルミに入れてホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で40分でした）
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- 10
塗りたまをしてスライスアーモンドをのせ230℃に予熱したオーブンに入れて190℃で14分焼き上げ 粉糖はお好みでど～ぞ♡
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コツ・ポイント
生地を伸ばして～伸ばして～ひたすら長～く伸ばして～巻く！だけの成形です(*≧∀≦) もし湯種がベタつく場合はショートニングを少量混ぜれば すんなりまとまります♡
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