豚ロースは筋切りをし、料理酒を振っておく。そして調理の直前に塩胡椒を少し振る。

じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで2分ほど加熱。

ブナシメジは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、そこにじゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。

次に豚ロースを投入。少し火を落とし、しばらく様子を見、焼き目が付けば反転。ここでブナシメジも投入。

特製味噌だれを混ぜ合わせ、電子レンジで10秒ほど加熱。

豚ロースの上に特製味噌だれをかけ、しばらく置く。

空きスペースにプチ･トマトを入れ、火を止め、これで完成。