ネギ味噌の材料を全て混ぜ合わせておきます。

具材の下ごしらえが終わったら、ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れて全体に絡めます。

フライパンにサラダ油を熱したら、片栗粉をまぶした豚肉を両面きつね色になるくらいまで焼きます。

かぶせるようにきのこ類、ニンニクの芽を乗せ、だし汁を加えます。

上から軽く落し蓋をし 5分程蒸し焼きにします。

全体がしんなりしてきたらネギ味噌を加えて混ぜます。

汁気が飛ぶくらいまで炒め、皿に盛り付けて 鷹の爪、煎り白ごまをトッピングして出来上がりです。